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Mostrando postagens de Maio, 2022

2 receitas: Bolão de Carne e Grão de Bico

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 Receita do Bolão de Carne: carne moída (quantidade necessária para atender a sua fome ou da família toda) 3 cebolas pequenas raladas 2 tomates bem picados 4 dentes de alho amassados/espremidos salsinha pão amolecido na água sal páprica doce e defumada (opcional) fatias de pão francês - pode ser torrada também, de pão. proteína de soja sabor bacon (ou use fatias de bacon mesmo, é que eu não tinha) Modo de fazer: Pique os tomates, rale as cebolas e amasse os dentes de alho, misture o pão amolecido, a carne e os temperos. Amasse bem para que tudo fique bem misturadinho. Numa travessa/fôrma coloque um pouco de azeite e ajeite as fatias de pão, como se fosse uma caminha para a carne. Pegue a mistura de carne e modele, coloque a proteína de soja em cima ou o bacon, um pouco de azeite e leve ao fogo médio por uns 40 minutos.  Pra saber se está bom, antes dos 40 minutos, dependendo do forno, tire do forno e faça leves cortes no bolão para verificar o ponto da carne, coloque um pouco de mantei

Livro: "Cidadania Planetária: Seus Valores, Suas Crenças e Suas Ações Podem Criar Um Mundo Sustentável"

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Dois ativistas globais de renome exploram a ascensão dos "globalistas populares" - cidadãos do mundo que estão assumindo a responsabilidade pela construção de um futuro mais pacífico, harmonioso e sustentável. (...) Em vez de insistir apenas em profecias de fim de mundo, Henderson e Ikeda adotam um otimismo profundo, porém prático em relação ao potencial e à capacidade do ser humano de construir um futuro mais brilhante. "de todas essas tradições humanas de sabedoria, quais são os ensinamentos que podem nos conduzir para um futuro de paz, harmonia e justiça com todas as formas de vida? Quais crenças provaram ser incoerentes e precisam ser descartadas à medida que continuamos com nossa jornada, agora como espécies planetárias e também interplanetárias?". "será que somos simplesmente 'macacos nus', uma espécie de mamíferos que coloniza cada canto do planeta Terra, devorando 40% de toda a produção fotossintética primária de sua biosfera e conduzindo as dem

Risoto rápido de fungui seco chileno e mandioca frita

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 Risoto de Fungui - seco - Chileno fungui seco chileno ou qualquer outro fungui (quantidade necessária, eu tinha um restinho no pote) 1 cubinho de caldo de legumes meio sachê de sazon  1 cebola picada 2 dentes de alho picados azeite arroz de risoto (eu tinha bem pouco também, talvez 1 copo) água pro caldo vinho tinto ou branco (1 xícara de café) sal queijo ralado manteiga tempero caseiro, pronto, com alho e sal Modo de fazer: Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o fungui pra soltar um pouco do sabor, coloque 500 ml de água (ou mais), o caldo de legumes e o sazon. Deixe cozinhar por uns minutos e reserve esse caldo. Em outra panela, coloque azeite e o tempero pronto de sal e alho, refogue uns segundos e acrescente o arroz, deixe 1 minutinho e coloque o vinho. Mexa bem. Vá colocando 1 ou 2 conchas do caldo no arroz, mexa e vá experimentando para ver se está no ponto. Quando estiver, desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e a manteiga, mexa delicadamente e está

Teatro: Vozes da Floresta - Chico Mendes Vive!

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Nesse final de semana, Ipiranga Feelings e eu fomos assistir uma peça no Teatro do Sesc Ipiranga. Não procurei resenhas sobre a peça, nem nada do tipo, então a única coisa que sabia era: a atriz e que se referia a Chico Mendes. Confesso que sei muito pouco sobre a sua história - não lembro de ter estudado na escola ou falado sobre o assunto com amigos e familiares. (Uma pena ter conhecimento tanto tempo depois) Mas nessa apresentação Lucélia Santos e Francisco Carvalho, em 70 minutos, apenas os dois e gravações de áudio e vídeo de Chico Mendes, nos envolvem, nos fazem questionar muita coisa e também conseguimos soltar umas risadas ... poucas, mas conseguimos. Intérprete de libras - do lado direito do palco "Vozes da Floresta" conta a história de resistência do movimento dos seringueiros acreanos, a partir da trajetória do líder ambientalista Chico Mendes". (Zezé Weiss. Jornalista socioambiental, escritora e autora) Não conhecia toda a luta de Chico Mendes e seus companh

Carne de Panela e Arroz com Alho Frito

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 Receita do dia: carne de panela (de pressão) e arroz com alho frito. Ingredientes para a carne de panela: coxão mole (usei 800 gramas) 1 cebola fatiada e meia cebola ralada 3 dentes de alho espremidos 1 litro de água (ou o quanto precisar para encher a panela até metade) batatas cortadas em pedaços sal a gosto 1 colher de chá de páprica defumada 1 colher de chá de páprica doce  1 tomate picado tempero para carnes (opcional) azeite Modo de fazer: Na panela de pressão eu coloque um pouco de azeite, a cebola ralada e o alho espremido, refogue um pouco e acrescente a carne em pedaços. Deixe alguns minutos de cada lado para que fique bem selada e também solte suco no fundo da panela. Retire a carne da panela, coloque a cebola e o tomate, deixe uns 2 minutinhos e volte com a carne. Nisso, despeje a água até metade da panela e coloque os temperos, mexa e feche a panela de pressão. Deixe pegar pressão e mais 30 minutos de cozimento.  Passados esses 30 minutos, abra a panela e acrescente as ba