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Mostrando postagens de Junho, 2021

Livro: "Celular: como dar um tempo: O plano de 30 dias para acabar com a ansiedade e retomar a sua vida"

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"O segredo é fazer a seguinte pergunta, de novo, de novo e de novo: essa é a sua vida - no que você quer prestar atenção?" "Em certo sentido, o celular - tanto em termos do relacionamento que construímos com eles, quanto dom os próprios aparelhos físicos - é um lembrete de que tudo na vida está em constante mudança e que as flutuações são inevitáveis. Em certos dias, estamos bem, em outros, não. E tudo bem. Enquanto cultivarmos a autoconsciência, estaremos no caminho certo".

Arais - Sanduíche diferente

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Essa receita eu peguei da Rita Lobo , no Panelinha , e mudei algumas coisinhas hehehe Ingredientes: 500 g de coxão mole moído 1 tomate cortado em cubos• 1/2 cebola picada salsinha picada 2 colheres de sopa de azeite sal 1 colher de chá de pimenta síria pão sírio Modo de fazer: misture todos os ingredientes e reserve. corte o pão sírio ou abra para poder colocar a carne dentro. Esse da foto não abria, então cortei no meio e usei as metades. recheie com a carne moída crua mesmo, e pincele azeite por fora nos pães. esquente uma frigideira ou grelha e coloque os pães. Deixe assar uns 3 minutos de cada lado, pode amassar com a espátula pra ficar mais fininho. deixe na frigideira até dar o ponto da carne. corte ao meio novamente e está pronto pra comer!

Caponata de Casca de Banana

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Receita diferente e deliciosa de Caponata de Casca de Banan a 🍌, sim meus caros, casca de banana! Peguei essa receita do Instagram do Chef Guga Rocha , tem mais ingredientes na dele, mas fiz com o que tinha na minha geladeira, e deu super certo! Ingredientes: 6 cascas de banana (ou quantas tiver/ eu tinha 10, mas achei que seria muito, agora já penso que poderia ter feito tudo 😄) 4 dentes de alho (a gosto) 1 cebola 1 colher de chá de páprica doce azeite sal água Modo de Fazer: separe as cascas da banana e deixe na água com vinagre por uns 15 min. corte as cascas em fatias finas, pique a cebola e os dentes de alho, e os tomates também. refogue a cebola e o alho, acrescente os pedaços de tomate, mexa por uns 3 minutinhos. Junte as cascas das bananas, 1/2 xícara de chá de água e a páprica doce. tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Experimente e se precisar acerte o sal. Prontinho 🍅🍌 agora é só se deliciar!

Pãozinho de mandioquinha

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Um pãozinho para aquecer o coração dos intolerantes a lactose, veganos e veggies    Ingredientes: 2 mandioquinhas cozidas e amassadas 3 colheres de sobremesa de azeite 1 colher de café de sal 1 colher de café de cúrcuma 1 colher de chá de chia 1 colher de chá de ervas finas secas 5 colheres de sopa de polvilho doce (ou azedo) 》pontos importantes: ▪︎} a quantidade de polvilho dependerá do quanto de mandioquinha e umidade tiver na massa. Vá colocando 1 colher por vez até dar o ponto (soltar da mão e conseguir fazer bolinhas) ▪︎} todos os temperos utilizados são opcionais e você pode colocar o que tiver em casa. ▪︎} pode congelar tanto a massa crua quanto já assado!!!! Uma mão na roda. Modo de fazer: misture todos os ingredientes menos o polvilho. Assim que estiver bem misturadinho, vá acrescentando de colher em colher o polvilho doce. deu o ponto, faça pequenas bolinhas e distribua numa fôrma. Leve ao forno, a 205° graus por 40 min [testei nessa temperatura porque sempre que faço no mais

Uma polenta diferentex

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Aquele prato reconfortante mas com um toque diferente, caso queira fazer a carne moída com molho de tomate, fique a vontade! Para a polenta: eu usei milharina e cozinhei com caldo de legumes. Deu o ponto de polenta mole, desliga o fogo e reserva. Pra carne moída:  refoguei no azeite com alho, cebola, tomate e páprica defumada, pra dar um sabor diferente.   Pra farofinha de bacon: eu fiz o bacon no microondas (aquelas fatias já cortadas fininhas sabe? coloca num prato com papel toalha em cima e embaixo, e deixa uns 4 minutos - verifique após 2 minutos), e quando pronto, bati no processador pra ficar com aparência de farofa. Obs:    pode fazer na frigideira também, esquente bem e não coloque óleo, O presunto cru, eu tinha umas 3 fatias na geladeira dando sopa, esquentei bem frigideira e coloquei as fatias lá, quando mudar a aparência/textura, é só desligar o fogo e cortar as fatias pra colocar em cima da polenta.

Risoto de Shimeji com Gorgonzola

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Risotinho de shimeji no vinho tinto e com um toque de queijo gorgonzola Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbóreo 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco 4 cubinhos de queijo gorgonzola (fiz um teste pra saber se ficava bom, por isso os 4 pedaços de queijo. Mas, fique a vontade em acrescentar mais!) shimeji na manteiga com shoyu do dia anterior 1 cebola pequena 1 colher de sobremesa de manteiga 400 ml de caldo de legumes Modo de fazer: refogue a cebola no azeite, acrescente o shimeji (caso seja shimeji cru, dê uma refogada junto com a cebola por uns minutos), e o arroz. Deixe "fritar" por 1 minutinho e despeje o vinho, cozinhe até secar um pouquinho e vá colocando o caldo aos poucos e mexendo. Experimente pra ver se o ponto do arroz está bom, então coloque os pedaços de gorgonzola e a manteiga. Acerte o sal se precisar. E está pronto!

Frango no leite de coco e kimchi

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Um almoço de domingo com o que encontrei na geladeira! Ingredientes: arroz branco com salsinha sobrecoxa, congelada, sem osso  leite de coco Menina cebola alho alho poró azeite curry sal kimchi feito pela amiga Modo de fazer: Em uma panela, refogue no azeite a cebola picada e o alho espremido. Assim que a cebola ficar mais transparente, coloque o frango. (Usei sobrecoxa sem osso, congelada ~ era o que tinha no freezer ~ Tampe e deixe descongelar enquanto cozinha. Depois de fritar um pouco, coloque 1 xícara de café de água e deixe cozinhar mais uns minutinhos. Em seguida coloque um vidrinho de 200 ml de leite de coco, 1 colher de sobremesa de curry (tempero pronto), sal e pimenta do reino. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais uns 20 minutos, meia hora, e está pronto!

3 receitas numa tacada só

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Pirão de cabeça de camarão; Camarão no azeite e alho; Salada vinagrete de mexilhão - P i r ã o: retire as cabeças dos camarões e reserve (caso não queira fazer o pirão, pode congelar, ou fazer o caldo e deixar congelado pra usar em outras receitas). enquanto isso, refogue 1 cebola, 3 dentes de alho no azeite. Misture 1 tomate picado e as cabeças dos camarões. "Frite" um pouco e coloque água. Deixe apurando e pegando gosto por uns minutos. Assim que o caldo estiver encorpado, pegue uma peneira para separarmos o líquido, os sólidos serão descartados. Vá acrescentando e mexendo aos poucos, a farinha de mandioca. Quando chegar na consistência de polenta, pode desligar o fogo, acertar o sal e salpicar salsinha. O pirão está pronto! - M e x i l h ã o: Fervemos em água com sal por alguns minutos (5 minutinhos tá bom). Reserve. Pique uma cebola, salsinha, tomate se quiser, pode colocar azeitonas também. Misture o vinagrete com o mexilhão e tempere, azeite, sal e limão. Deixe descansa