Frango no leite de coco e kimchi

Um almoço de domingo com o que encontrei na geladeira!

Ingredientes:

• arroz branco com salsinha
• sobrecoxa, congelada, sem osso 
• leite de coco Menina
• cebola
• alho
• alho poró
• azeite
• curry
• sal
• kimchi feito pela amiga

Modo de fazer:

1. Em uma panela, refogue no azeite a cebola picada e o alho espremido. Assim que a cebola ficar mais transparente, coloque o frango. (Usei sobrecoxa sem osso, congelada ~ era o que tinha no freezer ~ Tampe e deixe descongelar enquanto cozinha.
2. Depois de fritar um pouco, coloque 1 xícara de café de água e deixe cozinhar mais uns minutinhos. Em seguida coloque um vidrinho de 200 ml de leite de coco, 1 colher de sobremesa de curry (tempero pronto), sal e pimenta do reino.
3. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais uns 20 minutos, meia hora, e está pronto!