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Mostrando postagens de Maio, 2021

Macarrão com Creme de Castanha de Caju e Shimeji

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Receita de Macarrão (aquele que você tiver na despensa) com Creme de Castanha de Caju e Shimeji. Uma observação importante antes de começar, a castanha de caju precisa ficar de molho por 8 horas, caso não seja possível, pode ferver as castanhas de 20 a 30 minutos. Ingredientes pro Creme de Castanha de Caju: 1/2 xícara de castanha de caju  1/2 xícara de água Modo de fazer o Creme de Castanha de Caju: Descarte a água do "demolho", e bata por uns 5 minutos as castanhas com a mesma quantidade de água, o segredo é deixar bater bem no liquidificador, pra deixar um creme bem homogêneo.  Se ficar mais líquido, não tem problema, conforme esquenta, o molho engrossará. Ingredientes para o Shimeji e finalização: Shimeji 1 cebola pequena  2 dentes de alho 1 colher de café de páprica defumada ' colher e um pouquinho mais de páprica picante azeite manteiga (opcional) sal pimenta do reino noz moscada Modo de fazer: Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Junte o shimeji e uma colhe

Ceviche de Cajú

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Depois de longos anos longe do Blog, voltei e com novas receitas pra compartilhar aqui! Hoje será a de Ceviche de Cajú  Ingredientes: Cajú (usei 2 unidades) 1 cebola roxa pequena 1 pimenta dedo-de-moça pequena 1 colher de café de gengibre em pó 1 limão espremido salsinha picada uma pitada de sal Modo de fazer: Corte a tampa do caju, com a castanha e descarte (a castanha crua é tóxica! Cuidado!) Pique o caju e a cebola em pedaços pequenos, se preferir, use um ralador pra deixar a cebola mais fininha. Coloque os ingredientes numa cumbuca e misture o restante dos temperos - limão, pimenta e salsinha bem picadinhas, gengibre em pó e o sal. Leve pra geladeira e deixe por 1 hora antes de servir. Prontinho, uma entrada ou acompanhamento rápido e simples. E garanto que fará sucesso, até mesmo pra quem não come ou gosta de cajú, digo por experiência própria hehehehe