cheesecake sem complicação

Volto aqui com uma receita de cheesecake - feita a 4 mãos - simples, prática e rapidinha de fazer, apesar do tempo de geladeira depois, mas vale a pena a espera!

》ingredientes:

• 300 gr de creamcheese em temperatura ambiente

• 250 gr/ml de creme de leite fresco

• suco de meio limão siciliano

• 2 colheres de sobremesa de açúcar de confeiteiro

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 120 gr de bolacha maisena (28 bolachinhas - sim, eu contei 😅)

• 75 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• cobertura de sua preferência (aqui usamos uma calda de frutas vermelhas, com xarope de amarena, feita pelo Rodrigo)

》modo de fazer:

▪︎ comece pela bolacha - triture as bolachas no processador ou liquidificador, virou uma farofinha já pode colocar a manteiga e bater novamente (não precisa muito). Coloque na base da forma de fundo removível.

▪︎ bata na mão mesmo, o creamcheese, limão e açúcar de confeiteiro, reserve.

▪︎ bata com um batedor de mão o creme de leite até criar uma consistência cremosa - se decidir bater na batedeira pra poupar os bracitchos, também pode, mas ficará mais aerado o recheio.

▪︎ misture os cremes e coloque na forma em cima da base de bolacha.

▪︎ leve pra geladeira por 3 horas, antes de servir coloque a cobertura/calda/geléia e pronto!