Verdure Ripiene

Boa noite... demorei para escrever não é mesmo?! Mas continuo apaixonada por "Hair" e isso está me consumindo rsrs então, aproveitei para ler uns livros e ver outras coisas, é realmente bom e as músicas ficam na sua cabeça (minha família que diga!!!!!!) 

Então hoje venho com uma receitinha que acabei de fazer:

"Verdure Ripiene", assisti outro dia no "Homens Gourmet" (canal Bem Simples), e eu AMEI. Era um programa com pratos para vegetarianos (ainda experimentarei o maxixe), e esse foi o meu escolhido!!!

obs: Eu fiz somente com abobrinha, colocarei o modo de fazer com esse ingrediente*

Verdure Ripiene (por Carlos Bertolazzi)


Ingredientes:

• Berinjela - 05 unidades
• Abobrinha - 05 unidades
• Tomate - 05 unidades

Recheio:

• Batata - 500g
• Queijo parmesão - 100g
• Alho - 01 dente
• Ovo - 02 unidades
• Orégano - à gosto
• Manjericão - à gosto
• Sal e pimenta-do-reino - à gosto
• Azeite

Modo de fazer:

1. Cozinhe um pouco a abobrinha, corte no comprimento e escave o centro. Deixando sempre um pouco nas laterais e embaixo para não ficar muito fino e furar.
2. Cozinhe as batatas a partir de água fria salgada. Passe pelo escorredor e misture o manjericão (usei o seco), o alho triturado (usei 02 dentes) e um pouco de azeite, 3/4 do queijo parmesão, os ovos, sal, pimenta-do-reino e o orégano (também o seco). Misture bem.
3. Recheie os legumes
4. Leve ao forno, com queijo parmesão salpicado em cima, até dourar. Sirva frio ou quente.